Cách Làm Ốc Hút Nấu Kiểu Miền Trung Ngon Đơn Giản

oc-hut-nau-kieu-mien-trung-6eySUhzG9VLvp9TM2Zjf

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

10.0/10

Nếu bạn muốn tự tay nấu ốc hút tại nhà, hãy thử cách nấu miền Trung đặc biệt thơm ngon này nhé.

Thành Phần

1 Kg Ốc vặn

4 Tép Sả

10 Gr Lá chanh

1 Củ Gừng

3 Trái Ớt

1 Miếng Dừa nạo

2 Muỗng canh Xốt nêm thịt heo Knorr

1 Muỗng canh Đường trắng

1 Muỗng canh Nước mắm

2 Muỗng canh Tương ớt

Thành Phần Chính

Công Thức

Ngâm ốc hút vào nước lọc cùng với 2 trái ớt đập giậm trong khoảng 2 - 3 tiếng. Sau đó, nếu muốn hút bạn dùng kèm bấm phần chui ốc và rửa sạch. Còn nếu muốn dùng tăm lễ ốc bạn có thể để nguyên chui. Rửa lá chanh, sả, dừa, 1 trái ớt và cắt vừa ăn.

Cho ốc hút vào nồi, sả đập dập, gừng luộc trong 7 phút. Sau đó trút ra rổ, giữ lại phần nước luộc.

Quậy đều hỗn hợp sốt nêm, đường, nước mắm, tương ớt với 1 chén nước luộc ốc.

Phi thơm hành, củ nén, cho ốc vào xóc đều. Cho hỗn hợp gia vị đã pha ở trên vào, trộn đều. Cho tiếp sả, lá chanh, dừa, ớt vào. Cho thêm 1 ít nước luộc ốc vào để ốc không bị khô. Rim với lửa nhỏ trong 10 phút.